5 Bước làm ruốc chay đơn giản với máy xay chân nấm thành sợi

Ruốc nấm là một món ăn yêu thích của các tín đồ ăn chay. Ruốc nấm thực chất còn dễ làm hơn nhiều so với các loại ruốc thịt, ruốc cá, ruốc tôm. Hãy chuẩn bị nguyên liệu là chân nấm tươi cùng một chiếc máy xay chân nấm thành sợi, sau đó áp dụng chuẩn công thức 5 bước sau đây để làm nên món ruốc chay hoàn hảo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế chân nấm

Nguyên liệu để làm ruốc nấm là chân nấm hướng. Các bà nội trợ nên chọn loại chân nấm nhỏ, dài có màu vàng mùi thơm nhẹ.

Trước khi cho vào máy đánh tơi chấn nấm làm đồ chạy, chân nấm cần được vệ sinh thật sạch sẽ bằng cách ngâm trong nước ấm 15-20 phút. Sau đó dùng dao loại bỏ đi phần chân đen liền với gốc để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn trên chân nấm.

Bước 2: Luộc chân nấm

Luộc chân nấm cần lưu ý đun săm sắp nước trên ngọn lửa to cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Hãy nêm nếm thêm 1 muỗng bột canh để giúp nấm có hương vị đậm đà hơn.

Luộc cho tới khi cạn hết nước và nấm se khô lại thì tắt bếp. Không nên tắt quá sớm vì nếu chân nấm còn ướt thì quá trình sao ruốc sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Bước 3: Đánh tới chân nấm bằng máy xay chân nấm thành sợi

Trước kia người ta thường đánh tơi chân nấm bằng chày và cối. Khi giã thành phẩm thường bị bết dính, và lại phải dùng tay để tách nhỏ ra rất mất công. Máy xay chân nấm thành sợi ra đời để giải quyết vấn đề đó.

Loại máy đánh tơi chân nấm làm đồ chay này vừa tiện lợi, không tốn nhiều thời gian, công sức mà cách sử dụng còn vô cùng đơn giản. Các bạn chỉ cần cho từng chút một chân nấm vào khoang chứa của máy xay chân nấm thành sợi, khởi động máy và giữ trong 5 giây. Máy có thể xay được nhiều mẻ liên tục trong 1 giờ vận hành, năng suất lên tới 2kg nấm.

Khi xay hãy lắc nhẹ máy để ruốc không bị quyện lại dưới đáy và được bông đều hơn. Tùy theo mong muốn mà có thể điều chỉnh được độ dày mỏng của sợi nấm thông qua thời gian xay và một số tính năng thông minh trên máy.

Bước 4: Tiến hành sao ruốc

Chân nấm sau khi được đánh tơi bằng máy xay chân nấm thành sợi đã có một độ bông xốp nhất định và khá đẹp mắt. Để ruốc nấm săn lại và bảo quản được lâu hơn, bạn cho ruốc lên chảo, thêm 1-2 muỗng dầu ăn và sao đều tay trên lửa nhỏ.

Khi thấy sợi ruốc bắt đầu se lại thì cho nước mắm nguyên chất vào. Sao thơm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Không cần sao quá kĩ sẽ làm mất hết nước của nấm, ruốc nhai sẽ bị dai, khô, không có vị ngọt.

Bước 5: Bảo quản ruốc chân nấm

Sau khi chế biến ruốc thành công bằng máy xay chân nấm thành sợi, bạn để cho ruốc nguội hoàn toàn và cho vào lọ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ruốc chân nấm thường được ăn cùng với cơm trắng, xôi hoặc cháo trắng. Chỉ một bát cơm trắng cùng chén ruốc ngọt thơm, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn một bữa chay thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất. Máy xay chân nấm thành sợi chính hãng hiện có bán tại ĐIỆN MÁY XUÂN PHÚ với mức giá phải chăng và được bảo hành lên đến 12 tháng. Bạn có thể liên hệ Xuân Phú để tìm mua loại máy hết sức hữu dụng này!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Điện máy Xuân Phú

Địa chỉ: Số 8 ngõ 561 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 098.6387.472

Email: Mayxaythucpham123@gmail.com